Gnocchi

Mod de preparare
Se fierb cartofii (preferabil in coaja )
Se strivesc ca pentru piure. Se lasa putin sa se racoreasca. Se pun pe planseta si se face o gaura in mijloc. Adaugam oul batut, faina, sarea si uleiul. Se framanta bine
Se face sul acest aluat si taiem felii de 2-3 cm care apoi le modelam in suluri subtiri, cat un deget.
Din sulurile formate se taie bucatele cam de 2, 3 cm grosime
Bucatelele rezultate se ruleaza pe furculita, dandu-le o forma aproape ovala si cu striuri. Exista un instrument pentru asa ceva, dar in lipsa folositi furculita. Sau puteti sari peste aceasta etapa.
Se pune o oala pe foc, cu multa apa si sare si cand da in clocot se pun gnocchi. Cand sunt fierti se ridica la suprafata.


Mod de servire