Pui "beijing"

Mod de preparare
Toate legumele se taie julienne (adica bastonase lungi si cat mai subtiri, de grosimea batului de chibrit.) E o activitate mai anevoioasa, daca nu aveti o razatoare tip Borner, sau Vorner, care va usureaza munca foarte mult.
Pieptul de pui se taie in fasii mai lungi si subtiri si se pune in tigaie (de preferinta wok) in uleiul de masline incins si se invarte pana se albeste, dupa care se pun si toate legumele si se amesteca cu 2 linguri. Eventual picurati un pic de apa; sare si se lasa la innabusit sub capac. Chinezii de obicei lasa legumele semi fierte, ceea ce va recomand si eu. E mai savuros daca legumete raman usor crocante.
Toata innabusirea asta dureaza aprox. 15-20 min. Adaugati sos de soia dupa gust... (puteti sa mai completati si in farfurie cand serviti.)
Se fierbe fideaua separat cu un pic de sare in apa, se scurge si se clateste, iar apoi se toarna in wok, peste toate cele. Se invarte bine, din nou cu 2 linguri, si gata.
Pot doar sa va spun ca iese o chestie tare savuroasa, cu care nici la musafiri nu va faceti de cacao. Eu am testat-o pe mai multi, si cu totii au fost incantati.
Asadar, POFTA BUNA!
Si pentru conformitate, adaug o poza, sa vedeti cum tb. sa arate.

Mod de servire