Mancaruri
Mod de preparare
Picioarele, urechile, capul de porc si soriciul se oparesc si se pun la fiert in 5-6 litri de apa rece cu sare. Se ia spuma, pana cand aceasta nu se mai formeaza. Se adauga legumele (ceapa, telina, morcovul, radacina de patrunjel) si, dupa aproximativ 10 minute, usturoiul taiat marunt sau pisat. Se lasa totul la foc mic, pana cand carnea se desprinde de pe oase, apoi se verifica zeama daca este suficient de legata. Se scot oasele, se marunteste carnea si se asaza in farfurii. Legumele se indeparteaza sau nu (dupa dorinta), iar deasupra carnii se toarna supa strecurata si se adauga usturoiul. Farfuriile se pun la rece, la frigider.
Mod de servire
Rece
Picioarele, urechile, capul de porc si soriciul se oparesc si se pun la fiert in 5-6 litri de apa rece cu sare. Se ia spuma, pana cand aceasta nu se mai formeaza. Se adauga legumele (ceapa, telina, morcovul, radacina de patrunjel) si, dupa aproximativ 10 minute, usturoiul taiat marunt sau pisat. Se lasa totul la foc mic, pana cand carnea se desprinde de pe oase, apoi se verifica zeama daca este suficient de legata. Se scot oasele, se marunteste carnea si se asaza in farfurii. Legumele se indeparteaza sau nu (dupa dorinta), iar deasupra carnii se toarna supa strecurata si se adauga usturoiul. Farfuriile se pun la rece, la frigider.
Mod de servire
Rece
Ingrediente
• 4 picioare de porc, 100 g sorici, 300 g carne (eventual pulpa de porc), 350 g cap de porc, 2 cepe, 2 capatani de usturoi, 1 telina, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, sare.
• 4 picioare de porc, 100 g sorici, 300 g carne (eventual pulpa de porc), 350 g cap de porc, 2 cepe, 2 capatani de usturoi, 1 telina, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, sare.
- Aperitive
- Aperitive cu brinza(191 retete)
- Aperitive cu oua(103 retete)
- Jumari(24 retete)
- Sandviciuri(94 retete)
- Ciorbe
- Ciorbe si borsuri(186 retete)
- Supe de carne(126 retete)
- Supe de legume(196 retete)
- Dulciuri
- Mancaruri
- Friganele(10 retete)
- Fripturi(103 retete)
- Mancaruri cu carne(311 retete)
- Mancaruri cu cartofi(103 retete)
- Mancaruri cu ciuperci(69 retete)
- Mancaruri cu vanat(25 retete)
- Mancaruri cu varza(30 retete)
- Mancaruri de zarzavat(156 retete)
- Mincaruri cu peste(88 retete)
- Paste si pizza(117 retete)
- Preparate cu mamaliga(34 retete)
- Salate
- Salate cu carne de vita(36 retete)
- Salate de legume(143 retete)
- Salate din carne de pasare(64 retete)
- Salate din oua(40 retete)
- Salate reci(212 retete)
- Sosuri
- Sosuri albe(58 retete)
- Sosuri pentru peste(29 retete)
Adauga comentariu
Fii tu primul care comenteaza reteta