Mancaruri
Mod de preparare
Pulpele se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc frumos pe toate partile. Se presara boiaua, se stinge totul cu 4 cani de apa si se sareaza si pipereaza. Se lasa la fiert 30 minute.
Intre timp preparam aluatul pentru galuste. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma.
Galbenusurile le frecam cu sare si incorporam apoi jumatate din faina folosind un tel. Turnam apoi apa minerala in cateva transe pana se incorporeaza bine, apoi adaugam si restul de faina si batem aluatul cu telul pana e omogen.
Incorporam in aluat albusurile spuma in cateva transe amestecand incet ca sa nu se lase spuma si aluatul sa ramana pufos. Astfel galustele nu se vor intari la mijloc.
Scoatem pulpele din supa, dar lasam supa pe foc sa fiarba cat timp formam galustele. Folosind o lingurita punem aluatul in supa, pana il terminam pe tot.
* daca cumva galustele devin prea inghesuite in oala scoateti o parte din ele ca sa aveti loc sa formati galuste din tot aluatul.
Puneti pulpele la loc in oala peste galuste, presarati mararul tocat, amestecati usor si mai dregeti de sare daca e nevoie. Lasati sa dea inca un clocot.
Mod de servire
Se servesc calde.
Pulpele se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc frumos pe toate partile. Se presara boiaua, se stinge totul cu 4 cani de apa si se sareaza si pipereaza. Se lasa la fiert 30 minute.
Intre timp preparam aluatul pentru galuste. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma.
Galbenusurile le frecam cu sare si incorporam apoi jumatate din faina folosind un tel. Turnam apoi apa minerala in cateva transe pana se incorporeaza bine, apoi adaugam si restul de faina si batem aluatul cu telul pana e omogen.
Incorporam in aluat albusurile spuma in cateva transe amestecand incet ca sa nu se lase spuma si aluatul sa ramana pufos. Astfel galustele nu se vor intari la mijloc.
Scoatem pulpele din supa, dar lasam supa pe foc sa fiarba cat timp formam galustele. Folosind o lingurita punem aluatul in supa, pana il terminam pe tot.
* daca cumva galustele devin prea inghesuite in oala scoateti o parte din ele ca sa aveti loc sa formati galuste din tot aluatul.
Puneti pulpele la loc in oala peste galuste, presarati mararul tocat, amestecati usor si mai dregeti de sare daca e nevoie. Lasati sa dea inca un clocot.
Mod de servire
Se servesc calde.
Ingrediente
• 7 pulpe pui (aprox 700 gr)
• 4 cani apa
• 4 linguri ulei
• 1/2 legatura patrunjel (am inlocuit cu 1 lingura vegeta naturala)
• 1/2 lingurita marar uscat (sau cateva fire marar proaspat, dupa gust)
• 1 lingurita boia
• sare, piper
•
• Galuste
•
• 3 oua
• 200 gr faina
• 125 ml apa minerala
• putina sare
• 7 pulpe pui (aprox 700 gr)
• 4 cani apa
• 4 linguri ulei
• 1/2 legatura patrunjel (am inlocuit cu 1 lingura vegeta naturala)
• 1/2 lingurita marar uscat (sau cateva fire marar proaspat, dupa gust)
• 1 lingurita boia
• sare, piper
•
• Galuste
•
• 3 oua
• 200 gr faina
• 125 ml apa minerala
• putina sare
- Aperitive
- Aperitive cu brinza(191 retete)
- Aperitive cu oua(103 retete)
- Jumari(24 retete)
- Sandviciuri(94 retete)
- Ciorbe
- Ciorbe si borsuri(186 retete)
- Supe de carne(126 retete)
- Supe de legume(196 retete)
- Dulciuri
- Mancaruri
- Friganele(10 retete)
- Fripturi(103 retete)
- Mancaruri cu carne(311 retete)
- Mancaruri cu cartofi(103 retete)
- Mancaruri cu ciuperci(69 retete)
- Mancaruri cu vanat(25 retete)
- Mancaruri cu varza(30 retete)
- Mancaruri de zarzavat(156 retete)
- Mincaruri cu peste(88 retete)
- Paste si pizza(117 retete)
- Preparate cu mamaliga(34 retete)
- Salate
- Salate cu carne de vita(36 retete)
- Salate de legume(143 retete)
- Salate din carne de pasare(64 retete)
- Salate din oua(40 retete)
- Salate reci(212 retete)
- Sosuri
- Sosuri albe(58 retete)
- Sosuri pentru peste(29 retete)
Adauga comentariu
Fii tu primul care comenteaza reteta