Friptura innabusita in vin

Mod de preparare
Curatam ceapa si morcovii si le taiem bucati mari dupa care le punem intr-un vas incapator impreuna cu cuisoarele, piperul, dafinul, rozmarinul si putina sare. Punem carnea si acoperim cu vinul rosu. Lasam la rece pana a doua zi.
Scoatem carnea din marinata, o scuturam bine de vin si o presaram cu faina si cacao (ca sa ne fie mai usor utilizam o sita mica).
Intr-o oala punem untul si ulei masline (daca vreti si un catel de usturoi), cand e cald uleiul adaugam carnea, o prajim pe amandoua partile, adaugam ceapa ,morcovul si aromele din vin, lasam 2-3 minute dupa care adaugam vinul, sare si lasam sa fiarba la foc mic cca 2 h.
Daca scade vinul, mai adaugati putina apa calda.
Cand e fiarta carnea o scoatem pe o farfurie iar sosul din oala il macinam cu un blender.


Mod de servire
Taiem carnea felii si servim cu sosul si cartofi. Merge bine si cu orez.