Rulada de vinete si mozzarella

Mod de preparare
- Se spala bine vinetele si se taie felii de cca 0,8 cm le saram si le lasam sa iasa apa din ele, dupa cca 30 minute le spalam le stergem cu un servet curat si le prajim pe grill sau pe o tigaie antiaderenta (fara ulei).
# Intindem pe masa o folie alimentara si cand sant reci vinetele le asezam intr-un strat uniform. Aveti grija ca e posibil ca vinetele sa lase apa, nu le lasati mult timp la racit.
- Taiem felii mozarella, daca folosim mozzarella normala (cea cu lichid) o lasam sa se scurga bine de tot si punem feliile peste vinete, presaram parmezanul, un strop de ulei, sare si oregano.
# Facem un sul si il punem la rece, in congelator, il lasam pana vedem ca e solid si usor de manevrat.
# Trecem rulada prin pesmet, prin ou si iarasi prin pesmet o punem pe tava acoperita cu hartie de copt dam la cuptor la 180 C pana se formeaza o pojghita aurie pe deasupra.


Mod de servire
-Dupa ce se raceste se poate taia felii si se serveste, merge bine langa carne de pui sau de curcan, facuta la grill si stropita cu lamaie.