Supa de carne de vita

Mod de preparare
Se spala carnea, se curata de pielite, se pune la fiert in apa rece, la inceput fara capac pentru a indeparta spuma;

Pentru limpezirea mai buna a supei se pot adauga in timp ce fierbe 2-3 linguri de apa rece, care ajuta la ridicarea spumei;

Intre timp se curata zarzavatul si se taie in bucati mari;

Dupa ce spuma a fost ridicata, se adauga zarzavatul, se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic;

Cand carnea si zarzavatul sunt fierte supa se strecoara, in lichidul obtinut se adauga garnitura preferata (galuste de gris, zdrenta, taitei, etc�);

Se pune pune din nou la fiert si cand este gata se potriveste de sare, se adauga patrunjel verde fin tocat;

Se lasa 10-15 minute sa se raceasca si apoi se serveste.

Mod de servire